경영학 프리미엄 떡볶이 마켓 `달팽이 방앗간`의 프랜차이즈 경영 전략

경영학 프리미엄 떡볶이 마켓 `달팽이 방앗간`의 프랜차이즈 경영 전략 [경영학] 프리미엄 떡볶이 마켓 `달팽이 방앗간`의 프랜차이즈 경영 전략.pptx 목차 1.달팽이 방앗간 소개 - Head Office ,Vision & Mission , Brand Concept, & Target,Location, Menu 2.달팽이 방앗간 선정 이유 3.달팽이 방앗간 사업 분석 - Market Analysis, SWOT Analysis 4.달팽이 방앗간 사업 계획 - Location,Financial,Marketing,Manual,Support 본문 떡볶이 메뉴(메인 요리) = 떡을 주재료로 사용한 정통 떡볶이 요리 + 퓨전 떡볶이 요리 사이드 메뉴 및 기타 / 후식 메뉴 =면, 밥을 재료로 사용한 요리 / =음료수 무한 리필 서비스,세트 메뉴 시 빙수 서비스 파워 블로거를 통해긍정적 홍보 효과 SNS 사이트의 다양한 활용, 상위권 유지 : 쿠팡, 신세계 ‘해피 바이러스’ + ‘메뉴판 닷컴’ 등을 통해 소셜커머스 시장 확대 지리적 접근성이 뛰어난 본점의 위치 : 다수의 유동인구가 밀집해 있는 명동의 중심가에 위치 = 홍보효과, 시장 조사가 용이함 기존 떡볶이 시장과 다르게 메뉴의 고급화 / 차별화 : 기존의 분식집의 이미지를 탈피하고 인테리어 고급화 분식집 메뉴와 다른 퓨전 메뉴를 제시하여 차별화 선호도 유지가 용이한 두 메뉴의 혼합 : 지속적으로 외식 산업에 인기를 얻고 있는 한국 전통 요리와 이탈리아 파스타 소스를 혼합시킨 퓨전 메뉴 경기, 계절, 외부 환경에 영향을 받지 않는 메뉴 중, 고, 대학생(여성) 외국인 관광객, 현 한국 거주 외국인 소득수준 -> 중 시간대 ->점심 or 저녁 학생 ->구전마케팅이 중요하다고 판단됨. 10-20대 유동인구가 많은 곳 중심상권( 가시성/접근성 중요) 외국인 관광객 비율이 높은 곳 대학가 학원가 본문내용 Menu 달팽이 방앗간 선정 이유 달팽이 방앗간 사업 분석 - Market Analysis, SWOT Analysis 달팽이 방앗간 사업 계획 - Location, Financial, Marketing, Manual, Support 1. 달팽이 방앗간 소개 1. 달팽이 방앗간 소개 Vision & Mission Brand Concept & Target Location Menu Head office 가맹 본부 본사 명 프리미엄 떡볶이 마켓 달팽이 방앗간 브랜드 명 달팽이 방앗간 [ 달방 ] 대표자 김최규 설립일자 2010.6.17 연락처 02-774-4320 주소 서울 중구 명동2가 55-14 2층 Vision & Mission Brand Concept & Target Location