소비자행동 프랜차이즈 커피숍(HOLLYS COFFEE)

소비자행동 프랜차이즈 커피숍(HOLLYS COFFEE) [소비자행동] 프랜차이즈 커피숍(HOLLYS COFFEE).doc 목차 목 차 가양점(개점시간 7시- 폐점시간 11시) • 위치 • 간판 • 인테리어 • 종업원 • 성별 및 연령대 분석 • 인터뷰를 통한 분석 •기타 분석 • 분석 결과 ①제품 개발 방안 ②촉진 방안 본문 • 인터뷰를 통한 분석 11/1(월)- 오전~점심시간 오전에는 주로 회사원들이 주된 고객이었다. 양복을 입고 가게에 들어온 한 남성은 테이크 아웃으로 아메리카노와 베이글을 주문하였다. 나이는 30대초반정도로 차림새는 깔끔한 수트를 입고 있었다. 가볍게 인터뷰를 시도 하였고, 옆 건물 사무실에서 근무하고 있었다. 얼마나 자주 이용하냐는 질문에는 주말을 제외하고 출근할 때는 아침마다 항상 이용한다고 대답하였다. 인터뷰를 마칠 때 즈음 많은 사람들이 매장 안으로 들어왔다. 그 중에는 대학생으로 보이는 한 여성이 커피를 주문하고 있었는데 주문메뉴는 캬라멜 마끼야또였다. 이 여성 역시 테이크아웃으로 주문을 하였다. 양해를 구하고 인터뷰를 시도 하였고, 학교는 서울의 한 대학교에 다니고 있었고, 나이는 23세라고 답하였다. 얼마나 자주 이용하냐는 질문에는 일주일에 두 번 정도 이용한다고 하였고, 시간대는 오전시간에 이용한다고 하였다. 오전 9시30분이 넘어가면서 매장은 언제 그랬냐는 듯 한산해졌다. 10시정도가 되면서 모임처럼 보이는 40대정도 되어 보이는 여성 4명이 매장 안으로 들어와서는 치즈케이크 두 조각과 아메리카노 4잔을 시키고는 앉아서 이야기를 나누었다. 인터뷰는 하지 못했지만 차림새로 봐서는 인근 아파트에 거주하고 있는 사람들처럼 보였다. 그들은 거의 2시간이 지나서야 자리를 나섰다. 점심시간이 되면서 눈에 띄는 고객은 테이크아웃으로 다양한 종류의 커피를 주문하는 남성이었다. 양복바지에 와이셔츠에 넥타이만 착용한 모습의 그 남성에게 양해를 구하고 인터뷰를 요청하였고, 많은 커피를 사는 이유를 물었더니, 점심시간에 내기에서 져서 커피심부름을 한다고 하였다. 그런 내기를 자주하냐는 질문에 매일 내기를 하진 않지만 종종 한다고 하였다. 본문내용 -대형 오피스텔 상가 내에 위치해, 직장인을 대상으로 타겟팅 할 수 있는 요건에 적합 → 위치적 특성으로 가양점 Hollys는 고객과의 접근성이 높은 장소임을 알 수 있었다. 간판 시내 어디서든 쉽게 찾아볼 수 있는 프랜차이즈 커피숍이기에 Hollys라는 정해진 로고가 낯설지 않고 익숙하게 느껴진다. 인테리어 입구에는 카운터가 자리잡고 있고, 그 뒤로는 다양한 종류의 메뉴들이 마치 칠판에 글씨를 써놓은 것처럼 정리되어있으며, 여러 개의 백열등으로 조명을 비추고 기존 커피숍들의 브라운계열의 색을 사용한 디자인에서 벗어나 밝은 색상을 사용한 인테리어다. 또한 편하게 앉아서 커피를 마실 수 있는 소파와 다른 커피숍에서 볼 수 있는 기존의 테이블이 함께 있으며, 컴퓨터가 설치된 공간이 있어 고객들의 편의를 제