목차
1. 제빵사 의의와 업무
2. 제빵사 소득
3. 인터뷰
4. 제빵사 되기
5. 제빵사
현황과 전망
- 제빵사 김영모 소개
본문
제빵사가 하는 일 1
빵이나 과자에 맞는 적절한 재료를
정해서 적정량을 선택해 반죽함
+
만들어진 반죽으로 각종 모양을 만들거나 장식을 더해 적절한 온도의 오븐에서
구움
제빵사가 하는 일 2
빵제조
매출관리 / 영업관리
제품 개발 연구
소비자 반응
조사
본문내용
현황과 전망
- 제빵사 김영모 소개
PAGE:3
제빵사
What
is
PAGE:4
각종 빵, 과자, 케익, 파이 등을 만드는 사람
제빵사란
제과
제빵
제빵사
PAGE:5
제빵사란
블랑제
발효과정 O
빵을 만드는 사람
파티셰 발효과정 X
케잌, 과자 등을
만드는 사람
Boulangerie
제빵사
Patisserie
제과업
PAGE:6
제빵사가 하는 일 1
빵이나 과자에 맞는 적절한 재료를 정해서
적정량을 선택해 반죽함
만들어진
반죽으로 각종 모양을 만들거나
장식을 더해 적절한 온도의 오븐에서 구움
PAGE:7
제빵사가 하는 일 2
빵 제조
매출관리
영업관리
제품
개발 연구
소비자반응
조사
PAGE:8
제빵사 소득
PAGE:9 |
댓글 없음:
댓글 쓰기